Avgolemono – supa traditionala greceasca cu ou si lamaie
Uneori simt nevoia sa experimentez in bucatarie, nu pentru ca sunt satula de retetele obisnuite ci pentru ca incerc prin mancare sa descopar culturi noi. Un exemplu puternic este aceasta reteta greceasca, pentru o supa cu ou si lamaie – este neobisnuita pentru bucataria romaneasca...
Supa-crema de usturoi
Cu siguranta sunt o mare admiratoare a supelor creme. Si cand aud si de usturoi, bucuria este si mai mare. Iata deci o supa simpla, rapida si foarte aromata. Ingrediente: 5 cartofi 2 morcov 2 radacini patrunjel 1 ceapa 1 bucata de praz, 1 legatura...
Supa-crema de cartofi colorata
Reteta este una care am mai publicat-o in trecut pe blog. Este tot o supa crema de cartofi (reteta aici), doar ca i-am adaugat un pic de culoare. Dupa ce ati preparat supa, caliti putin ardei, praz si kaiser intr-o tigaie. Presarati peste el putina...
Ciorba de perisoare
Ingrediente: legume de ciorba (orice varietate aveti in casa)carne tocata amestec porc + vita1 ceapa1-2 ouapesmet (eu am folosit fulgide drojdie pentru a lega carnea – in plus sunt foarte sanatoase!)sare, piperbulionfrunze de leustean Ciorba de perisoare este una dintre cele mai satioase ciorbe. Gustul...
Supa crema cartofi
Ingrediente: 6-8 cartofi albi2-3 morcoviradacina patrunjeltelinaceapa Supa crema de cartofi este o metoda rapida de a gati ceva foarte gustos cu minim de ingrediente si de timp. Cartoful este ideal pentru supa-crema oentru ca ii asigura o textura matasoasa si densa. Legumele le fierbeti, le...
Supa crema de praz si curcan
Ingrediente: 3-4 fire de praz1 morcov1-2 cartofi mari1 aripa curcansare si piper Niciodata nu am crezut ca o supa bazata mai ales pe praz poate sa fie atat de gustoasa. Am privit reteta neincrezatoare, dar pentru ca aveam o aripa de curcan in figider si...
Supa de cartofi a la grec
Ingrediente: 1 ceapa 3 morcovi ulei 2-3 linguri faina cartofi smantana patrunjel verde 1 foaie dafin Caliti ceapa tocata marunt impreuna cu morcovii taiati rondele pana cand acestia din urma lasa culoare. Adaugati peste cartofii taiati cuburi si lasati sa se caleasca usor, adaugand peste...
Supa-crema de legume
Ingrediente: toate legumele pe care le doriti/aveti patrunjel verde crutoane sare/piper Spalati si curatati zarzavaturile si puneti-le la fiert in bucati mari – de aceea aceasta supa este comod de facut cand nu aveti chef sa tocati legume.Cand au fiert legumele le strecurati si le...
Bors bulgaresc
Ingrediente 0,4 kg carne de vita cu os1,5 kg varza proaspata4 cartofi1 ceapa5-6 rosii2-3 ardei grasi1-2 morcovi2 linguri de uleiverdeatafoi de dafinsare piper Mai intai se pune carnea la fiert la foc mic si se spumeaza pe parcurs.Apoi se adauga pe rand cartofii taiati cubulete,...
Ciorba de vitel
Ingrediente: morcovi patrunjel radacina telina pastarnac ceapa cartofi ardei carne de vitel bulion frunze de leustean Carnea se taie cubulete si se lasa molcolm la fiert cam doua ore, sa ne asiguram ca ciorba o sa fie cat mai aromata. Totusi nu uitati sa spumati...