Conopida cu usturoi

Imi place foarte mult conopida (si chiar mai mult usturoiul!) si din cand in cand reusesc sa o servesc ca o garnitura de sine statatoare alaturi de o friptura buna. Si rareori – cum este aceasta reteta – imi iese atat de gustoasa incat nu mai apuca sa se coaca si friptura!

Ingrediente 
2-3 felii de paine veche de cateva zile
2-5 catei de usturoi
putin ulei
1 capatana mica de conopida
sare dupa gust

Conopida se desparte buchetele, se spala si se fierbe. Eu am fiert-o pe aburi, pentru mai multa aroma.

Intre timp, feliile de paine le puneti in blender si le maruntiti cu 2-3 pulsatii. Nu vreti ceva fin ca un pesmet, ci bucatele ceva mai mari de paine.

Adaugati painea intr-o tigaie in care ati incins putin ulei, impreuna cu cateii de usturoi. Pe acestia puteti fie sa ii tocati marunt, fie sa ii dati pe razatoare.
Caliti aceasta compozitie pana cand painea devine crocanta si puternic aromata.

Apoi o amestecati cu conopida gata fiarta si serviti.

Sfat! Va recomand sa nu le amestecati decat inainte de servire, pentru ca painea se inmoaie dupa un timp si se pierde savoarea ei crocanta.

Pofta mare!